1+1 recept és minden, amit a mesés paprikás krumpliról tudni érdemes

A paprikás krumpli nem csak egy étel, hanem egy igazi magyar klasszikus, ami az egyszerűségével és ízvilágával hódít. Elkészítése egyszerűbb és gyorsabb, mint a hagyományos gulyáslevesé, ez a tökéletes comfort food, ami a hűvösebb napokon különösen jól esik, de igazából bármikor előkerülhet, ha valami laktató, de nem túl bonyolult fogásra vágyunk. A paprikás krumpli alapvetően burgonyából, őrölt pirospaprikából, kolbászból vagy virsliből, valamint vöröshagymából áll, de ahogy azt sokan tudjuk, a recept variálható és számos további hozzávalóval gazdagítható.

A paprikás krumpli története

A paprikás krumpli gyökerei a 19. századba nyúlnak vissza, amikor a magyar földeken elkezdődött a paprika és a burgonya termesztése. Ezek a hozzávalók hamar elnyerték a magyarok tetszését, és számos hagyományos étel alapját képezték, köztük a paprikás krumplit is. Az évek során ez az étel a magyar konyha egyik jelképévé vált, köszönhetően annak, hogy egyszerű alapanyagokból, de nagy szeretettel készül. Paprikás krumplit könnyű készíteni, de ha figyelmetlen vagy lusta a szakács, elrontani sem nehéz.

Hogyan készül a tökéletes paprikás krumpli?

A klasszikus recept szerint először is a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd egy lábasban vagy akár egy autentikus bográcsban megfőzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk, az őrölt pirospaprikával együtt megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt vagy virslit. Ezt követően belekerül a krumpli is, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd sóval, borssal ízesítjük, és fedő alatt puhára főzzük.

Variációk és tippek

• Zöldségek: A paprikás krumplit gazdagíthatjuk paprikával, paradicsommal vagy akár zöldbabbal is, így még ízletesebbé és színesebbé téve az ételt. A zöldbab használata nem túl elterjedt, de érdemes lehet kísérletezni más, a kedvenceink közé tartozó zöldséggel is
• Húsok: A kolbász és virsli mellett kipróbálhatjuk szárazkolbásszal vagy akár rostélyossal is, amely egy különleges twistet ad az ételnek.
• Tálalás: Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk, de kínálhatunk mellé tejfölt vagy joghurtot is, ami még krémesebbé teszi az ételt. A tejtermékekre allergiás házi szakácsok tálalhatják laktózmentes nővényi tejföllel. A frissen őrölt borssal való megszórás fogyasztás előtt emelheti az étel ízharmóniáját.

Akinek van lehetősége, érdemes szabadtűzön, bográcsban elkészíteni. A népszerű Youtuber, Szoky paprikás krumpli receptje kiváló alap lehet minden kerti partit kedvelő számára:

A cikk a videó alatt folytatódik!

Klasszikus Paprikáskrumpli Recept

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg füstölt kolbász
• 2 teáskanál őrölt pirospaprika
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozod, felkockázod.
2. A vöröshagymát apróra vágod, egy nagyobb lábasban kevés olajon, vagy zsíron megpirítod, majd hozzáadod a pirospaprikát. Vigyázz, ne égesd meg!
3. Gyorsan hozzáadod a felkarikázott kolbászt, kicsit megpirítod vele együtt.
4. Beledobod a burgonyakockákat, felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
5. Sóval, borssal ízesíted, és fedő alatt, közepes lángon puhára főzöd.
6. Tálaláskor megszórod apróra vágott friss petrezselyemmel.

Újragondolt Paprikáskrumpli Recept

A cikk a kép után folytatódik!

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg chorizo vagy más fűszeres szárazkolbász
• 2 teáskanál füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál csemege paprikakrém
• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 dl tejszín
• Só, frissen őrölt fekete bors
• Friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozod, nagyobb kockákra vágod.
2. A vöröshagymát apróra vágod, egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban kevés olajon megpirítod.
3. Hozzáadod a felkarikázott chorizot, és megpirítod, hogy az ízei szépen összeérjenek.
4. Beleszórod a füstölt pirospaprikát, hozzáadod a paprikakrémet, és jól összekevered.
5. Rádobod a burgonyakockákat, felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd sóval, borssal ízesíted.
6. Fedő alatt, közepes lángon puhára főzöd.
7. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáöntöd a tejszínt, és addig főzöd, amíg a szósz szépen besűrűsödik.
8. Tálaláskor friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel megszórod.

Ez a két recept tökéletes választás lehet, ha egy klasszikus magyar ételt szeretnél kicsit másképp elkészíteni. A hagyományos verzió mindig nyerő, de az újragondolt változat egy kis csavart és új ízeket visz az asztalra. Jó étvágyat hozzájuk!

További recepteket a Mama Menza rovatunkban olvashatsz!

Fotók: pexels.com, pixabay.com